阜新白豆腐用豆腐宝批发零售
阜新豆腐宝批发零售
豆腐宝批发零售
阜新水豆腐用豆腐宝批发零售
阜新白豆腐用豆腐宝批发零售
阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营,主营:卤水日杂成立20多年,主要经营豆制品生产用品及辅料用品,生产用品包括豆腐磨浆机(电磨),塑料筐(水豆腐成型),水豆腐包,干豆腐包,过包,过滤网,砂轮,36印大铁锅,豆浆封口机,一次性豆浆杯,电子秤等产品。辅料用品包括卤片,石膏,姜黄,火碱,豆腐精粉,消泡剂,内脂,豆腐王,豆脑王,增固剂等产品,欢迎新老用户光临。
豆腐宝
1kg/袋 10kg/箱
产品基本用途
在传统豆制品加工过程中适量添加,具有如下作用:
1.改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观,豆腐显得细腻白净
2.改善口感,吃到嘴里感觉细腻筋道
3.提高筋度,豆腐放锅里煎炖不容易碎,豆腐皮豆腐干柔软有弹性
4.增加产量,9斤黄豆能做出10斤黄豆的数量
参考用量:每5公斤(10斤)黄豆加豆腐宝10克--40克
产品简明用法(单位换算:50克=1两)
与石膏混合使用
•1公斤豆腐宝加3公斤水泡5小时,化成清亮的水溶液备用。【可存放半个月】
•每10公斤添加豆腐宝水溶液50克(1两)——150克(3两),石膏酌情减量10克——40克
•两者混合,加水搅拌均匀,按原先的方法下到豆浆里。
豆制品优质高产的基本条件
•豆腐:在缸里闷15—40分钟,成一个大块。用瓢一挖感觉挺费劲,坑里几乎看不见水。摔到包单上就像凉粉块一样,筋道有弹性,细腻有光泽。【如果想让豆腐硬实一点,在压包之前把布里的豆腐脑,用一双筷子横竖划几下。】
•豆腐皮(千张百叶 干豆腐):在缸里闷3—10分钟,成一个整体。从缸里取出半瓢豆腐脑,感觉细腻光滑,用勺子搅几下即成糊状,水脑不分离,溶为一体。【若在瓢里搅不碎,水是水,脑是脑,溶不到一块。泼到布上,水马上流走,说明点的太老。】
温馨提示:一汤勺25克(半两)